Qué incluye una cata
- Cinco destilados seleccionados según la temática, servidos en copa, jícara o veladora.
- Explicación del agave, la región y el proceso de cada uno: cocción, molienda, fermentación y destilación.
- Técnica de cata: cómo oler, cómo dar "un beso" y qué buscar en boca.
- Acompañamientos tradicionales como naranja y sal de gusano.
Si quieres entender las diferencias antes de venir, lee nuestra guía Mezcal vs. tequila.
Temáticas
- Mezcales ancestrales y artesanales: agaves cultivados frente a silvestres.
- Tequila 100 % agave: de blanco a extra añejo, y cómo influye la barrica.
- Destilados de México: mezcal, raicilla, bacanora y sotol en una sola mesa.
- Vino mexicano: etiquetas del Valle de Guadalupe y otras regiones.
- Cata a ciegas: sin ver las botellas, para entrenar el paladar.
Para empresas y eventos
La cata es un formato ideal para reuniones de equipo, recepciones con clientes internacionales y cierres de congresos: es participativa, se adapta a cualquier espacio y deja a todos con una historia que contar.
También para mexicanos
Que el mezcal y el tequila sean nuestros no significa que sepamos distinguirlos. En una cata aprendes a reconocer agaves, regiones y procesos, a leer una etiqueta y a elegir mejor la próxima vez que pidas una copa. Es un plan ideal para ir con amigos, en pareja o con el equipo de trabajo.
Historia y cultura en cada escena
En todas nuestras experiencias, los diálogos de los anfitriones y la dinámica del evento están escritos con información real sobre la historia y la cultura de México: el origen de los platillos y bebidas, los personajes y hechos históricos, y el significado de las leyendas y tradiciones. Te diviertes y, sin darte cuenta, aprendes.
Preguntas frecuentes
¿Necesito saber de mezcal para disfrutar la cata?
No. Está pensada tanto para principiantes como para quienes ya conocen el tema; el guía ajusta la profundidad al grupo.
¿Cuánto alcohol se sirve?
Porciones pequeñas de cata. Siempre hay agua y algo de comer, y el ritmo es pausado.
¿Hay opción sin alcohol para quien no bebe?
Sí. Podemos incluir bebidas tradicionales sin alcohol, como aguas frescas, tepache o chocolate.
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